山菜づくし

買ったりいただいたりした山菜達。
法蓮草、わらび、行者にんにく、のびろ、せり、ふきったま、こしあぶら。

刻んだのびろたっぷりの薄焼き、胡桃が上手に焼きました。
味噌をつけなくても美味しくて、口の中がのびろの風味でいっぱい。
ふきったまとこしあぶらはテンプラに。時期的に今年の春最後になるかな？

わらびは、こごみと同様私の大好物です。

翌日の昼ごはん。行者にんにくはえのきやお肉と炒め物にして。
鮮やかな紫色をした法蓮草は、ゆがいてマヨネーズ和えに。
しつこくお味噌汁にもわらび。

2005.5.6.