京都大山崎のお店Relishのオーナー森かおるさんのレシピ本。
メニューは基本的なものが多いのに、
そえられているコツ、ポイントの一言一言が、
長年料理教室をされている森さんならではのものなのだろうな、とおもうような細やかさ。
なるほど、なるほど、と
Relishでレッスンを受けているような気がしてきます。
RelishさんとはMWC.WORKSHOPをとおして長年おつきあいさせていただいて、
今回の本でも、MWC.のプレートなどを使ってくださっています
うれしいです。
「同じことを続けていくことは、簡単なようで実は一番大変なことですよね。」
森さんがかけてくださったお言葉です。
ご縁はその結果ですよね。これからも大事にしていきたいです。
お会いしても、お電話口でも、メールでも、
いつも元気で笑顔あふれていらっしゃる森さん。
そして絶妙のバランスでお店をサポートされているスタッフみなさまの活動が、
ぎゅっとつまっている、素敵な仕上がりの本だとおもいます。
ごはん作りを楽しめるかどうかは、こころのバランスのバロメーター。
わたしもうれしい食卓がつくれるように、こころにゆとりをもちたいな。
2009.1.9
